30.10.11

Tarta para los amigos





Esta tarta es como la tarta valencia, pero un poco tuneada, he sustituido la pasta brisa por una delgada capa de financier de almendra, y el resultado ha sido bastante satisfactorio

la estructura de la tarta es así, de arriba a abajo

decoración vaso de chocolate
chiboust de naranja
mermelada de naranja
financier de almendra
chibuost de naranja
gañache de chocolate
capa de cobertura de chocolate
financier de almendra




7 comentarios:

Jose Luis Pascual Sufrate dijo...

hola soy Jose Luis he visto tu tarta de amigos te estas superando ni que decir tiene que si te hubieras presentado al concurso de repostería habrías arrasado por curiosidad cuanto tiempo te costado hacerla y cual es el coste monetario,a por cierto los postres que yo hago es como si estaría en la edad de piedra en comparación a los tuyos pero de ti algo aprenderé . Próximamente te haré comentarios de tú bloc

Gumer dijo...

Hola Pascual.
Yo creo q la ganadora de este año ha ganado por que ha sido la mejor, y el segundo, el mejor del resto del concurso.
Yo creo q tus postres tienen la esencia de la tradición, cosa q es muy diferente de estar en la edad de piedra...
Todos tenemos q aprender de todos, seguramente tu algo de mi y yo bastante de ti, pero el caso es mejorar y aprender
Un saludo

Maria Antonia dijo...

Hola gumer,acabo de empezar mi andadura en el mundo de los blogeros, me encanta tu blog,me quedare para poderte seguir comentando tus recetas que son magnificas como esta tarta que has echo,un saludo

Gumer dijo...

Gracias Maria Antonia, estas en tu casa.

edumilito dijo...

EL vaso no se deshace? Es q el otro día pedí un pastel en un sitio de comida a domicilio en Barcelona y se rompió antes de servirlo

Catering Sevilla dijo...

MUy buena pinta tiene, me la apunto! Gracias y un saludo.

Anónimo dijo...

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