3.2.13

Magdalenas de aceite de oliva

Tenía ganas de hacer esta receta, y por fin ha llegado. Están muy ricas y son muy sencillas de hacer



Ingredientes:

340g de azucar
140 g de azucar invertido ( se puede sustituir por miel, pero le dará un ligero sabor)
12g de azucar avainillado
400 g de huevos
400 g de harina
16g de impulsor
400g de aceite de oliva virgen extra
la piel de un limón rayada (parte amarilla sin coger lo blanco, o amargará)
6 g de sal


Elaboración:

S mezclan los huevos con los azucares, la sal  y la piel de limón en la amasadora con el útil de levantar claras,  o con la thermomix a vel 3,5 con la mariposa puesta hasta q se mezclen bien los ingredientes. Añadir la harina y el impulsor  seguir mezclando hasta integrarlo en la mezcla. Añadr a poquitos el aceite hasta q este integrado. Reservar en el frigo
Incorporar la masa a los moldes y hornear en horno precalentado a 180º.


6 comentarios:

Anónimo dijo...

Oye, creo que las voy a hacer. La foto, que está muy bien, invita a probar.
Solo tengo una duda, 400 gr de huevos, ¿no son muchos?, porque son 6 n0 7, ¿no?
Gracias
Manuel

Gumer dijo...

Esa es la cantidad de huevos, aunque el numero de huevos, depende de su tamaño... La verdad es q si las pruebas, no te arrepentirás. Si te animas, ya nos contarás si te gustaron

Muchas gracias por pasar por este rinconcito y comentar

Un saludo

Anónimo dijo...

Hola Gumer!:

No se si recibiste el comentario que hice ayer, no estoy segura si lo el ordenador me dejó enviarlo. Por si acaso , lo vuelvo a exponer. El otro día hice las magdalenas y me salieron deliciosas, pero no tienen la misma presencia que las tuyas, porque la capa que las cubre me sale con burbujas de aire y no una capa uniforme como a tí. Tuve la masa 10 minutos en el frigorífico, cuánto tiempo hay que tenerla? Igual es por eso. Muchas gracias por tu blog!!!

Gumer dijo...

yo las dejo de media a una hora, mas o menos... No se porque te pasa eso de las burbujas, ya voy a pensar q se me ocurre q pueda estar pasando...

gracias por comentar...

Alejandra Morán dijo...

Acabo de conocer tu blog y me quedo por tu cocina. Me gusta.
Te han quedado estupendas. A mi me encanta hacer magdalenas, tendré que probar estas. Un beso

Gumer dijo...

Gracias Alejandra.

Estás en tu casa. Si las haces no te arrepentirás y seguro q repites, ya nos contaras.

Gracias por pasar y comentar