De todas las cosas q he hecho en cocina, creo q ninguna he tenido tanta ayuda como para la elaboracion de esta tarta, asi q esta tarta esta dedicada a Carlos
La tarta consta de cuatro partes bien diferenciadas:
- La base : Turrón de chocolate (Crujiente de arroz inflado)
- Las paredes: Plancha de bizcocho flexible (
- El relleno: Mouse de turrón.
- La decoración: Láminas de Almendra tostadas
La base:
Ingredientes:
Praline de avellanas 175g
Cobertura de leche 85g
Arroz inflado de chocolate 50
Las paredes:
Se realizan con una plancha de bizcocho para brazo de gitano.
Aqui se puede ver la elaboracion y receta:
carlosvalencia: Planchas de bizcocho
Mousse de Turrón:
Turron de Jijona 250g
Praline de avellanas 75g
Hojas de Gelatina 5u
Nata líquida 100g
Nata espumosa 500g
Se Monta por el método inverso segun se explica aqui:
carlosvalencia: Tarta Valencia
