Esta tarta es como la tarta valencia, pero un poco tuneada, he sustituido la pasta brisa por una delgada capa de financier de almendra, y el resultado ha sido bastante satisfactorio
la estructura de la tarta es así, de arriba a abajo
decoración vaso de chocolate
chiboust de naranja
mermelada de naranja
financier de almendra
chibuost de naranja
gañache de chocolate
capa de cobertura de chocolate
financier de almendra
