25.9.10
TRENZA DE MANTEQUILLA
Ingredientes:
Harina: 333g
Sal: 6g
Azúcar: 33g
Mantequilla: 33g
Levadura: 11g
Leche entera: 77g
Agua: 93g
Lecitina de soja: 2 g
Elaboración:
Amasar todos los ingredientes en amasadora, 2 minutos en primera velocidad, y 16 minutos en segunda velocidad
Dejar reposar 15 minutos.
Hacer pequeñas porciones o bolas y dejar reposar 25 minutos.
Formar la trenza y dejar reposar 75 minutos
Hornear a 220ºC
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