Bueno, tener huertillo tiene sus pequeñas recompensas, y una de ellas es poder ver crecer desde q se siembran los pepinillos alla por el mes de abril hasta q acaban en un bote a finales de junio...
Como estoy en el blog de cocina, solo pondré el proceso de envasado de los pepinillos, omitiendo el cultivo, q daría para una entrada en el blog del huerto.
INGREDIENTES:
Pepinillos
agua
sal
azucar
vinagre
Elaboración:
Se limpian bajo agua los pepinillos y se retiran restos de los sepalos y petalos de las flores en caso de tenerlos.
Se introducen en un recipiente con abundante agua y sal y se dejan reposar 24 horas hasta q se vea q sale una espumilla como la de la imagen
Se retira la espuma, y se cambia el agua un par de veces.
A continuación, se introducen los pepinillos en los frascos, se les añade una cucharadita de sal y otra de azúcar.
Se rellenan los botes con una solución de agua y vinagre blanco al 50% hasta arriba, se cierran los botes con tapas nuevas. Se introducen en una cazuela con agua fría y se pone a hervir. Una vez comienza a hervir, mantener 10 minutos.
A los dos días de hervir, los pepinillos se pueden consumir
