Estos bombones estan dedicados a J.R. Bonafont, a todos los calagurritanos y en especial a Ruben.
Son unos bombones muy sencillos de hacer y asi q a los amantes del cafe y el chocolate les gustara seguro.
Ingredientes:
Nata: 100 g
Cobertura negra: 265g
Sorbitol en polvo: 10g
Trimoline: 15g
Mantequilla: 50g
Cafe soluble: 10g
Sal: 1g
Elaboracion:
Encamisar moldes con el chocolate atemperado.
Hervir la nata, y en caliente añadir el cafe soluble, y el resto de los ingredientes. ligar la mezcla y cuando esta alcance 30ºC se rellena los moldes con ayuda de una manga pastelera. Dejar enfriar y terminar de encamisar los moldes.
Dejar enfriar y desmoldar.
