cocina gumer: Salchichas de Boletus edulis

18.3.07

Dandole forma a las salchichas, estas no son de boletus, son de otra cosa... Como les da forma Ruben, es una maquina...

Este fin de semana ha venido mi amiguete Ruben (el de la foto, carnicero de Carnicerias Cayo)

a casa con ganas de enredar, y hemos hecho unas cuantas cosas, entre ellas salchichas de Boletus esdulis
La masa de las salchichas...

Se mezcla la masa con el sofrito...

Despues de reposar 24 horas para q los sabores se relacionen...

Rellenando las salchichas...

Anónimo dijo...: vaya! casi me pierdo peaso de reportaje!
las habeis probado ya?
por que la pinta...ummmmmmm
bsos a los tres, soy sara, no me dejaba publicar...; 25/3/07 21:15
Gumer dijo...: Si las hemos probado, y estan muy ricas, es una combinacion de sabores muy bueno. La idea viene de la cocina Francesa, mi amigo Ruben ha hecho un curso para profesionales con un cocinero que ha trabajado en Francia, y son nuevos sabores e ideas en la cocina...

Besos...; 26/3/07 02:17
Anónimo dijo...: Gumer, cuánto siento lo de tu amigo.... desde tu blog le mando un abrazo y mi solidadridad. Ana; 22/3/08 10:56